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40分でパン
 ここ10日ぐらい毎朝パンを作っている。どうしてかというと、電子レンジの弱(うちの場合は150W)の40秒ぐらいで一次発酵、二次発酵が出来るから。
もちろん粉の量は少なめの100グラムだけど、朝ごはんなら小さいパンが6個またはソーセージパン3個とちびパン2個など、コドモと二人ならまあまあだ。

これが案外普通のパンが焼けるのでびっくり。

このレシピは2001年あたりにテレビで流行って本を買ったのだが、なかなかうまくできないという思いがあったけど、レシピ通りやってみたら大成功。なんでいままでうまくいかなかったのかな。

焼き立てはおいしい!!

40分の内訳はうちの場合ですが・・・

材料の計量で2分
牛乳を少しあたためる(電子レンジ)
粉類と牛乳類をこねる(こね器で5分)
一次発酵(電子レンジ弱で40秒)
分割・ベンチタイムで11分
成型 2分
二次発酵 (一次発酵と同様)
この間にオーブンを220度に温める。だいたい7分ぐらいかかるかな。
220度で12分焼く。

まあなんだかんだで40分。少しベンチタイムなんかを縮小して30分で行けたこともあり。
しばらくこのブームは続きます。
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