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夏のうまいもん
新ショウガが出てきたので、千切りにして、白梅酢につけてみたところ、1日たったら薄いピンクに染まった。これは薬味にして色んなものに添えて食べる。冷蔵庫で保存すると多分1週間は平気でしょう。何かと食べるのでそこまで持たないけど。

先週の土曜日、暑かったからスイカ四分の一を買った。早速頂き、皮は表面を剥いてからざく切りして簡単つけもの器で浅漬けに(塩だけ)。スイカのお漬物は子供の頃から好きな味で、食べ終わった皮はただ捨てるのはどうも忍びない。これも夏の味。

今は授乳中で控えているけど、やはり夏はビール、ビールといえば餃子をがっつり食べたいところ。皮を強力粉&薄力粉1:1で生地を作る・分割して伸ばす・包むのが楽しい。案外早くできるよ。粉を量るところから出来上がりまで大体1時間。これは自分ひとりで作った場合。助っ人がいると、30分強で出来ます〜。
私の作る餃子はフライパンに敷き詰めるようにして並べ、それをまずは餃子の半分の高さまでお湯を入れて蒸し焼きにし、火が通ったところで蓋を開けてごま油を鍋肌から少しずつ糸のように注いで最後はからっとさせる。そして大きめのお皿をかぶせてからえいや〜と裏返すもの。羽も出来ておいしいぞ〜。
今週末は餃子作るぜい!
| 食べ物その他 | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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