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15分でホワイトシチューが出来ちゃった!
手抜き・スピード料理に関しては最近は色々言いたいことが沢山。
その中でも割とヒットだな、と感じたのは「簡単ホワイトシチュー」
これをカレーにすることも、デミグラスソースのシチューにすることも
可能です。

材料の野菜を薄め(特にジャガイモ・にんじん。たまねぎは普通に切ってOK)を切っておく。フライパンに肉を炒め、野菜を投入して炒めたところに
小麦粉(薄力粉)をスプーン一杯(大さじ1ぐらいかな)てきとうに振りかけて更にいためる。野菜を切る時間を除くとここまでで3分もかからない。
まんべんなく小麦粉が材料にくっついたかなと思われる頃にお水(牛乳も少し)とコンソメキューブを投入。するとあ〜ら不思議、とろみが出てきます。

水分量を加減し(牛乳を好きなだけ入れてもよい)、適当に味付けして蓋をし、10分ほど煮込めばOK!

前はホワイトソースを別の鍋で作ってから投入していましたが、一緒に小麦粉炒めてしまって水分(水や牛乳など)を入れてもとろみがつくじゃないかと気づいてこのやり方にしてしまっております。

市販のルーを使うともっと簡単かな?
いため合わせることを考えるとフライパンが適当かな〜。
材料などの量はフライパンの大きさと相談してくださいませ。

多分こんなことは料理本に載っているに違いないのですが、それを読んでいたとしても忘れてしまった私は、まるで自分で発見したかのように錯覚してしまいました。気づいた時には得意気に思ってしまったわ。

昨夜は煮込みに時間をかけたかったので、シャトルシェフでやってみたけど
とろみは大丈夫だった。こうやってどんどんと手抜きやチャレンジをしてしまうわね〜。
| 日々のお料理 | 08:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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